MARKETING PARA RESTAURANTES EN VENEZUELA.: marzo 2023

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Bebida criolla del día: CHICHA ANDINA VENEZOLANA

Ingredientes 1 taza de harina de maíz 1 taza de crema de arroz 6 tazas de jugo de piña fermentado (se hace dejando las conchas de piña en agua a temperatura ambiente hasta que fermente) 5 tazas de papelón rallado 5 tazas de agua Clavos de especias al gusto Pimienta guayabita al gusto Canela al gusto Preparación Coloque en un recipiente las 6 tazas de jugo de piña fermentado, agregue lentamente la harina de maíz Juana y la crema de arroz, revolviendo hasta que se disuelvan, lleve al fuego revolviendo la preparación hasta que hierva, retire y deje enfriar. Aparte agregue a las 5 tazas de agua el papelón rallado, los clavos y la pimienta guayabita, llévelos al fuego y deje hervir durante 10 minutos, deje enfriar. Luego añada esta mezcla a la preparación de harina Juana y revuelva hasta que este homogénea. Cuele en un lienzo o licue la preparación. Sirva fría.

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27 mar 2023

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